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「春菊」


年齢を重ねて味覚が変わってきて、

以前は好んだものが、今はあまり好まなくなりました。

逆に、まえは何とも思わなかった物が

美味しく、無性に食べたくなります。

私の場合は、「春菊」です。

元々、「みょうが」や「ルッコラ」など

クセの強い野菜が好きでしたが、

「春菊」はあまり好きではありませんでした。。


変わったのが、家庭で”すき焼き”を

食べた時に、肉よりも春菊が美味かった事。

なぜ、美味しかったかは、

春菊が鍋で茹でられ、”すき焼き”の出汁が

春菊に吸収されて”おひたし”になった事。が

美味さの原因でした。。。

それからというもの、

「春菊おひたし」にはまりました。。

麺つゆと和からしを混ぜた出汁を

使った物や中華スープの素とごま油・醤油を

合わせた物。

この葉っぱ、、旨し。。です!


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